ようやく梅酒の整理をする気になったので、棚にひっそり置かれていた梅酒を開けてみた。
おそらく10〜15年ぶり。
写真１. 左から、梅酒、日本酒梅酒、黒糖梅酒 のはず
写真2. 左から 梅酒、黒糖梅酒、日本酒梅酒
味は、梅酒、黒糖梅酒は漢方の風味、そのままでも食前酒として美味しく飲める感じ。
瓶を空けたいので混ぜることに。
日本酒梅酒も漢方くささは強くないけれど、料理に使えそうなのでそのままにしておくことに。
この漢方風味の梅酒(梅酒＋黒糖梅酒)は煮豚にすると決めた。
日本酒梅酒は何の料理に使おうかなー。