和三盆を注文

徳島に来て、和三盆で料理をしたことがない！ということに気がつき、
注文。

大無類和三盆
黒糖のような癖のある甘さ。味わいがある。

白菊印和三盆
ただ、ただ繊細で口の中に溶けていく甘さ

それぞれで、パウンドケーキ を作ってみることに。まずは白菊印

きめの細かさにびっくり。混ぜているともう、カスタードクリームのような滑らかさ。

味は、上品な甘さ。
卵の味がよくわかる優しいパウンドケーキになりました。